L'Orciolo d'Oro - 17° Concorso Nazionale

selezioni

26 / 28 marzo - Palazzo Morandi Bonacossi - Gradara

L’ENOHOBBY CLUB  VALORIZZA LA QUALITA’ DEL CIOCCOLATO ANCHE ATTRAVERSO GLI ABBINAMENTI,  NELLA SUGGESTIVA CORNICE DEL SALONE NOBILE DI PALAZZO GRADARI.

Da sempre vino e cioccolato sono stati considerati un connubio difficile, se non, in alcuni casi, quasi impossibile, soprattutto quando è il cioccolato fondente a diventare protagonista.
C'è chi dice che sia meglio, addirittura, bere acqua, altri che ritengono, al più, un distillato, rhum o cognac, l'unico modo per soddisfare l'esigenze di chi vuole a tutti i costi accompagnare una bevanda con il cioccolato.
La motivazione? L'amaro del cioccolato, la patina untuosa che il burro di cacao crea sulle papille gustative, la persistenza gustativa estremamente prolungata così come la succulenza, sono da sempre state ritenute caratteristiche sensoriali ed organolettiche quasi impossibili da abbinare ad un vino.

Ecco allora che l’Enohobby Club riesce in una stupenda serata  a presentare tre abbinamenti particolari:

“l’Amico ciliegia”, bevanda aromatizzata a base di Vino e Visciole, prodotto dall’Azienda Agraria Guerrieri di Piagge (PU) la Grappa da uve Bianchello, armonica, intensa, profumata dell’ Azienda Mariotti Cesare di Montemaggiore Metauro (PU) che ha fatto distillare le vinacce delle uve bianchello dopo la fermentazione da distillerie Tenute Collesi di Apecchio per completare e far conoscere un nuovo modo di mangiare il dolce nettare cioccolato ecco il “Barolo chinato”un vino speciale prodotto con Barolo a denominazione d'origine controllata e garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaia, radice di rabarbaro e di genziana i cui principi attivi vengono estratti mediante macerazione a temperatura ambiente con aggiunta finale di spezie aromatizzanti, tra cui il prezioso seme di cardamomo. scoperta del Barolo Chinato come "liquido ideale" per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao, nato in Piemonte nel secolo scorso.

 In abbinamento quello prodotto dall’Azienda Vitivinicola Michele Chiarlo di Calamandrana (Asti).

L’Enohobby Club nel suo programma “Il fascino della Vite” (serate dedicate al buon bere, accompagnate da degustazione prodotti del nostro territorio) sta organizzando due serate nel mese di Aprile il cui programma sarà illustrato a breve.

In questo periodo si sono iniziati i lavori per i Concorsi Nazionali de “L’Orciolo d’Oro”, stanno arrivando oli extra vergini da tutto il territorio e le selezioni sono in programma per il 26 – 27 – 28 Marzo prossimi.