ITINERARI ENOGASTRONOMICI

26 giugno - 1 ottobre 2006

SETTIMANA DAL 26-06/02–07

Matrimoni gastronomici: miele e formaggio – Tipicando (domenica 2 luglio)

Un viaggio alla ricerca del passato verso la conoscenza del presente, attraverso i luoghi di produzione di prodotti unici, dove la parola “tipico” non è sufficiente a descrivere le caratteristiche e le unicità di un territorio tanto generoso. Tutto questo, e non solo, è Tipicando: un progetto che l’associazione culturale PerCorsi Paralleli propone nell’estate 2006 con la partecipazione dell’Assessorato al Turismo della Provincia di Ancona e della CIA Provinciale Ancona.

Matrimoni gastronomici: un sodalizio d’amore e gusto tra miele e formaggio è il secondo appuntamento della rassegna previsto per domenica 2 luglio. Si parte da una visita ad un’azienda agrocasearia di Vaccarile d’Ostra dove sarà possibile assistere ai processi di mungitura e lavorazione del latte per poi assaggiare gli straordinari prodotti derivati dal latte crudo. Nel pomeriggio l’incontro con un esperto apicoltore di Senigallia illustrerà i processi di smielatura e di lavorazione del miele e presenterà il fantastico mondo delle api. Pranzo a base di piatti tipici della tradizione locale.

Per informazioni e prenotazioni: PerCorsi Paralleli Tel. 320 0971943 – www.percorsiparalleli.it


Elenco completo degli itinerari in programma:

domenica 16 luglio – FRUTTI PREZIOSI

Presso un'azienda in cui si coltivano alberi da frutta, il visitatore avrà la possibilità di raccogliere con le proprie mani i deliziosi frutti di stagione per poi apprendere come cucinarli e realizzare piatti innovativi. Nel pomeriggio una passeggiata per le vie di Sant'Ippolito in compagnia di uno scalpellino ci porterà alla scoperta delle curiose sculture disseminate qua e là per il paese.

Località: Sant’Ippolito



--------------------------------------------------------------------------------

domenica 30 luglio – LE ANTICHE USANZE

Un viaggio alla ricerca delle tradizioni alimentari rurali marchigiane che parte dalla visita ad una cooperativa biologica dove, grazie ad un antico mulino a pietra, i cereali e in particolare la cicerchia di Serra de' Conti vengono macinati e trasformati. Usanze e tradizioni conservate e mantenute vive grazie al Museo delle Arti Monastiche “Le stanze del tempo sospeso”, meta finale di questo itinerario.

Località: Serra de’ Conti



--------------------------------------------------------------------------------

domenica 6 agosto – I TESORI DEL METAURO

Partendo da una visita ad una azienda in cui si producono i tesori enogastronomici della vallata del Metauro, si prosegue con una cena narrata e una visita all'osservatorio e al planetario della Villa del Balì che servirà a capire come scienza e tradizione siano legate più di quanto si pensi.

Località: Saltara



--------------------------------------------------------------------------------

domenica 20 agosto – LE TERRE DI FRATTULA

Nella corte di Frattula l'uomo, la quercia e il maiale condividono una tradizione storica millenaria. Un territorio che ha una storia di origini medievali tutta da scoprire e gustare. Visita alle aziende di produzione di vino e di salami, attraversando i borghi antichi e l’Abbazia Benedettina di Santa Maria in Portuno.

Località: Castel Colonna/Corinaldo



--------------------------------------------------------------------------------

domenica 3 settembre – PERCORSO diVINO

La sapiente arte del “fare il vino” tramandata di generazione in generazione e custodita come un tesoro prezioso nelle cantine degli esperti viticoltori. Visita guidata presso le cantine del verdicchio dei Castelli di Jesi dove sarà possibile, non solo scoprire i segreti di produzione di questo grande vino, ma anche degustare le sue straordinarie caratteristiche. Visita al Museo dell’etichetta di Cupramontana.

Località: Cupramontana/San Paolo di Jesi



--------------------------------------------------------------------------------

domenica 17 settembre – IL SAPORE DELLE LACRIME

Dopo aver ottenuto la DOP la “Lacrima di Morro d'Alba” continua a consolidare la sua qualità. Partendo da una passeggiata nel centro storico di Morro d'Alba si prosegue con una visita a due cantine dove oltre a degustare gli straordinari vini, verranno spiegati i diversi processi di lavorazione per capire i motivi di tanta diversità nel sapore delle lacrime.

Località: Morro d’Alba



--------------------------------------------------------------------------------
domenica 1 ottobre – L’OASI DEL VITELLONE MARCHIGIANO

Percorso alla scoperta dei metodi e delle tecniche di allevamento dei bovini di razza marchigiana con passeggiata nel centro di Jesi e visita all'Enoteca Regionale dove si potranno assaggiare deliziosi piatti tipici abbinati agli ottimi vini della nostra regione. Nel pomeriggio escursione naturalistica all’Oasi di Ripa Bianca, riserva naturale del WWF.

Località: Jesi (AN)

depliant (pdf)